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13.ma FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO - PRESENTAZIONE E RICERCA SIMULATA NOTTURNA
San Damiano d'Asti, 2 Novembre 2024
Ha preso il via ufficiale la tradizionale Fiera dei Santi e 13.ma Edizione Fiera Nazionale del Tartufo Bianco con una tavola rotonda di presentazione in cui si è parlato di turismo, di boschi da potenziare e coltivare, di strategie rivolte al territorio in modo da poter offrire sempre più un ricco richiamo turistico, non solo mordi e fuggi ma che si protrae per un tempo più lungo, in modo da poter gustare sia le prelibatezze culinarie ma anche tutto quello che le nostre colline offrono in bellezze naturali e paesaggistiche.
Dopo i saluti e i ringraziamenti del Sindaco Davide Migliasso, ha preso la parola il Vicesindaco Flavio Torchio che ha presentato e dato la parola agli ospiti intervenuti, Antonio De Giacomi, Centro Nazionale Studi Tartufo; Mariano Rabino, presidente Ente Turismo LMR; Claudio Galletto, resp. Comunicazione Distretto Diffuso del Commercio Terre di Vini e di Tartufi; Andrea Bossotto, Presidente Associazione Tartufai Sandamianesi; Luigi Franco, Presidente Enoteca Regionale Colline Alfieri; Lorenzo Ponte, chef Merenderia Carlin de Paolo.
Gli Studenti dell'Istituto Alberghiero Penna di San Damiano d'Asti hanno preparato un lussuoso apericena che vantava, oltre ad affettati vari, formaggi, insalata russa, un prelibato piatto di agnolotti con tartufo e peperoni in bagna cauda, il tutto accompagnato dai nobili vini dell'Enoteca Regionale Colline Alfieri.
A seguire ricerca simulata del tartufo notturna presso la tartufaia nel bosco in Borgata San Luigi a cura dell'Associazione Tartufai Sandamianesi, con servizio di navetta che con numerosi viaggi ha accompagnato sul posto i numerosissimi intervenuti provenienti da diverse regioni.
Foto Beppe Sacchetto
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