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TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO 2022 - CONFERENZA STAMPA
Torino, 23 Giugno 2022
Tutti pronti per #RegenerAction, a Parco Dora dal 22 al 26 settembre
Terra Madre Salone del Gusto torna a Torino dal 22 al 26 settembre 2022. La manifestazione di Slow Food,
Comune di Torino e Regione Piemonte anima le architetture ex industriali di Parco Dora a Torino con le sue
forme, i colori e profumi, le sue voci ma anche con la gioia e l’entusiasmo di potersi incontrare di nuovo, convinti
che il cibo possa essere un ponte per la pace e mostrando come, attraverso l’inclusione e lo scambio, possiamo
coltivare insieme un presente migliore.
Giunta alla 14esima edizione, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e
giusto e a chi lo produce, riunisce a Torino oltre 3 mila contadini e allevatori, popoli indigeni e cuochi, migranti e
giovani attivisti da 150 Paesi intorno al claim #RegenerAction: una rigenerazione che parte dal cibo affinché
questo diventi motore della transizione ecologica necessaria al profondo rinnovamento del pensiero e della
società, unica via per affrontare le crisi in atto. Rinnovare le pratiche agricole, i sistemi di produzione e
distribuzione, le diete e le abitudini di consumo, nelle città come nei piccoli borghi, sono azioni tangibili e
concrete che la comunità globale può e deve sostenere.
Petrini: «Tutti a Terra Madre per incontrare produttori, cuochi, giovani e attivisti Slow Food»
«Se vogliamo realizzare una vera rigenerazione di città, campagne e borghi a partire dalla produzione e
distribuzione del cibo, dobbiamo superare la visione che vede innovazione e tradizione come elementi
contrapposti – sottolinea Carlo Petrini, fondatore di Slow Food –. Questa dicotomia è controproducente: sono
convinto che esista vera innovazione quando una tradizione ha successo. Chi oggi può realizzare vera
innovazione? Io sono convinto che solo le comunità possano realizzarla, perché si fondano sulla sicurezza
affettiva, sulla socialità, sulle relazioni personali: tutti fattori che hanno a che vedere con la gioia e la felicità, e dai quali può scaturire un vero cambio di paradigma. Le comunità, inoltre, possono produrre innovazione perché
conservano salde radici territoriali e possiedono la consapevolezza che il patrimonio esistente può generare
ricadute positive in maniera diffusa. Sono convinto che sia attraverso di loro che affronteremo con successo il
lungo periodo di transizione agroecologica che ci attende».
Regione Piemonte e Città di Torino a sostegno di Terra Madre
«Il tema scelto in questa edizione di Terra Madre Salone del Gusto rappresenta perfettamente la ripartenza che
finalmente stiamo vivendo e di cui tutti abbiamo bisogno – sottolinea Alberto Cirio,
presidente della Regione Piemonte –Siamo emozionati ed entusiasti nel poter nuovamente ospitare in Piemonte le comunità di Terra
Madre per un evento che valica i confini e che è non è più solo un simbolo della nostra regione, ma è diventato
un patrimonio per il nostro territorio, rendendolo davvero unico e conosciuto a tutte le latitudini».
«L’evento internazionale dedicato alle politiche del cibo e all’agricoltura sarà a Parco Dora e questo mi rende
particolarmente fiero – dichiara Stefano Lo Russo, sindaco della Città di Torino -.
Terra Madre Salone del Gusto
animerà un’area che fino a qualche anno fa ospitava impianti produttivi e acciaierie e ora è uno dei più
importanti polmoni verdi di Torino. Un luogo perfetto per mostrare concretamente un esempio di rigenerazione
ambientale e sociale. Torino vuole sempre più caratterizzarsi come città degli eventi internazionali, vogliamo
aprirci al mondo e allargare il perimetro del dibattito, oggi sul cibo come cultura ma così come facciamo per
molti altri settori che animano il dibattito pubblico».
Un assaggio di Terra Madre Salone del Gusto
E sono proprio le buone pratiche di rigenerazione quelle di cui il pubblico può fare esperienza durante i cinque
giorni di Terra Madre, incontrando le centinaia di espositori italiani ed europei del Mercato, le Regioni con i loro
spazi istituzionali e i progetti, i produttori dei Presìdi Slow Food, partecipando alle attività e ai percorsi interattivi
dedicati alla Biodiversità, all’Educazione e all’Advocacy, agli oltre 40 Laboratori del Gusto e agli Appuntamenti a
Tavola, alle grandi Conferenze e agli incontri in Arena con filosofi ed economisti, attivisti, artisti e ricercatori, tra i
quali citiamo Elena Granata, Rupa Marya, Michael Moss, Raj Patel, Willie Peyote, Telmo Pievani, Carolyn Steel,
Selma Dealdina, Don Luigi Ciotti, Corinna Hawkes, Elisa Loncon, Nevin Cohen, Serge Latouche e Larissa Mies
Bombardi.
Non mancano i momenti dedicati alla conoscenza dei prodotti e alla degustazione grazie alle Cucine di Strada e
ai Food Truck accompagnati dalle specialità brassicole dei birrifici italiani. Le reti internazionali sono
protagoniste dell’Enoteca, lo spazio che riunisce i produttori della Slow Wine Coalition con approfondimenti e
degustazioni, non solo di vino ma anche di vermouth e cocktail; e della Cucina di Terra Madre, palcoscenico dei
cuochi dell’Alleanza Slow Food e luogo privilegiato per assaggiare tante preparazioni gastronomiche da tutto il
mondo, accompagnati dai caffè dei produttori della Slow Food Coffee Coalition.
Tra i protagonisti anche gli studenti ed ex studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
impegnati ad accompagnare i visitatori nei classici personal shopper e in attività di foraging a Parco Dora.
Terra Madre Salone del Gusto 2022 ritorna con tutte le proposte delle edizioni in presenza, ma non rinuncia al
meglio dell’edizione resiliente del 2020 che per sette mesi ha raccontato sul web storie e personaggi, con
tantissimi contenuti online ma anche eventi diffusi, attività, esperienze organizzate dalla rete in Italia e nel
mondo, per chi non potrà viaggiare. Tra le novità, anche un portale digitale per connettere i delegati della rete
Slow Food in giro per il mondo condividendo storie ed esperienze.
La manifestazione è a ingresso libero, il programma degli eventi è online, e in continuo aggiornamento, su
www.terramadresalonedelgusto.com
I partner di Terra Madre Salone del Gusto 2022
Terra Madre Salone del Gusto è organizzata grazie al contributo di tante aziende che credono nella
manifestazione e nel cibo come motore di cambiamento. Tra le realtà con cui stiamo costruendo questa
14esima edizione citiamo i Main Partner: Iren, Lavazza, Parmigiano Reggiano, Pastificio Di Martino, Quality Beer
Academy, Reale Mutua, UniCredit. Con il sostegno di Consulta delle Fondazioni di Origine Bancaria del Piemonte
e della Liguria, Fondazione Compagnia di Sanpaolo, Fondazione CRT.
Con il patrocinio del Ministero delle
Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Ministero per la Transizione Ecologica e Anci.
Foto Carlo Cretella
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