VENTI ANNI IN NOME DELLA BIODIVERSITA'

Torino, 17 Ottobre 2020

Dall’Arca del Gusto ai Presìdi: il racconto di come la biodiversità ha cambiato il percorso di Slow Food, intrecciandosi alle storie di migliaia di piccoli produttori in tutto il mondo. Raccontano il futuro dei Presìdi Slow Food quattro giovani, in rappresentanza della seconda generazione di produttori.

A distanza di vent’anni dall’esordio dei Presìdi Slow Food, è possibile un bilancio. Custodire un territorio, una razza animale locale, una vecchia varietà vegetale o anche un formaggio, un pane, un dolce crea economie: piccole economie locali dalle quali ripartire se si vuole dare un futuro al nostro pianeta.

I Presìdi sono un esempio per chi crede che dai saperi, dai semi, dalle tecniche di lavorazione trasmesse dal passato sia possibile costruire un nuovo modo di produrre cibo in armonia con la natura.

    Foto Renato Valterza

VBS50 Network Photography Torino     https://www.vbs50.com - info@vbs50.com     Foto - Città - Eventi - Attualità - Cerimonie - Web     vbs50©1998